万事娱乐注册登录|首页,为什么金华火腿这么有名,江西安福火腿还有人知道吗

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安福火腿是江西省吉安市安福县的特色传统名肴,也是中国江西省著名特产之一。

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菜品特色安福火腿产自江西省吉安市安福县的特色传统名肴,为中国三大火腿之一,是中国江西省著名特产之一,不仅畅销内地及港、澳、台地区,而且远销东南亚各国。1915年选送巴拿马国际博览会展出获金牌奖。由安福火腿集团公司选送参加1996年“国际食品及技术博览会”的火腿片、火腿心、熟制火腿全部荣膺金牌。制作火腿的原料是安福米猪的后腿。天下的肥猪千千万,为啥安福米猪后腿制的火腿特别走俏呢?这除了万事娱乐平台注册当地老表在生产加工中反复总结经验,有独特的制作方法外,有趣的民间故事也增加了火腿的知名度,使火腿远销四方。

做法安福火腿选料讲究,加工精细。腿料选自本县东北一带农村饲养的一种“安福米猪”。这种猪体形小,饲养期短,骨细肉嫩,适宜腌制火腿。收购时,严格按照 标准规格 验收,对公猪、母猪、病残猪之腿一律不用。加工时,首先把住季节关,“立冬”开 始收腿,“立春”结束,其它季节,概不加工。其次是加工工艺上,清腿、配料、入 盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等工艺方面,安福 火腿还有独到的工夫,保证了产品的风味特色。

营养价值其形如柳叶,脚蹄短小,腿身饱满,皮薄肉嫩,精多肥少,色红味香,经久不变质。只要保管得当,存放二、三年仍色味如初,精肉鲜红似火,肥肉洁白晶莹,是烹制 佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分,既 是补益身体的营养食品,也是赠送亲友的上等礼物。

其实安福火腿还是很有名的;每个地方名气不一样;也许你在的地方金华火腿比较有名。

富甲两宋的江西后来为何衰落

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你提的这个问题,真的是每一个江西人都想搞清楚的一件事,真的很有意义的问题,虽然我不是江西人,但是我外婆是江西人,我也算半个江西人吧,出于此,我也认真思考过这个问题,但是没有形成系统性的文字,今天刚好有机会,就说说我的见解吧。

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说到江西的衰弱,就绕不开江西曾经的辉煌,江西以前有多辉煌呢?

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江西的经济发达,商品经济非常活跃。

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北宋时期,江西地区人口近500万,位居全国之首,明朝时期江西的人口,经过“江西填湖广”之后还是位居全国第二,仅次于浙江。

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纵观整个宋朝江西,纳税纳粮为全国第一,当时的江西盛产粮食、茶叶、布匹、陶瓷。景德口赚外汇),其镇陶瓷走向全球(出工艺水平长期领先于同时期国内其他万事娱乐主管万事平台地区。当时的九江是长江沿岸繁华的大港口,经济繁华,当时江苏一带,市传“三日不见赣粮船,市上就要闹粮荒”,以至于后来九江引起外国列强的垂涎。可见当时,包括江西的江浙地区是何等的繁华!

我曾经这样想过,如果南宋没有江浙为依靠,灭忙的速度应该会加快不少,还哪有那句“西湖歌舞几时休,直把杭州作汴州”呢?你说江西那时候是不是很牛?

江西的文化那时候非常鼎盛,为官者,文化大家也多。

明朝时期,有一句俗语叫做——“朝士半江西”之说,意思是说整个明朝江西籍状元和进士数量都是位列全国三甲(仅次于浙江 ),在朝廷中做官的江西人更是数不胜数(严嵩是江西宜春人),而且儒家理学也是在江西成熟的,可以这么多吧,在清朝以前,至少江西省的文化繁荣程度在全国名列前茅。

我们很熟悉的唐宋八大家就有三个是江西人,欧阳修,王安石和曾巩都是江西人。中国古代四大书院(相当于今天我们所说的清华北大复旦南开)之一的白鹿洞书院就位于江西庐山。

从现代经济学看,文化的鼎盛是经济繁荣的表现之一,可见江西当时的地位就像现在的“北上广深”。

那么曾经富甲两宋大的江西,在近代为什么衰弱了呢?

大家都知道,古时候,人口就是第一生产力,江西的快速衰败,与其人口的大量外迁有关。

江西的人口外迁有两次比较大的规模。一次是两宋之交,赣西、赣南、赣西北等地的老百姓,自发主动地从人口密集、人多地少、社会容纳饱和的原籍,络绎地迁往相对人口稀疏、地广人稀、大有发展空间的湖南、福建、广东、广西、贵州、云南、四川等地客籍进行开发。这是经济发展规模决定的,不可改变,就像我们今天大量的劳动人口进入“北上广深”一样,促进了迁入地的经济繁荣,破坏了迁出地的人口结构,慢慢的经济就会萧条。

还有一次是明朝初年,朱元璋下令鄱阳湖四周乃至整个赣省全境的居民,大规模外迁到安徽、湖北、河南、四川、湖南等地,这是由政府出面主持,强迫民众迁徙,规模宏大的一种做法。这一政策,导致大量的青壮年外迁,上百万人口呢!这样彻底的摧毁了江西的经济基础,江西因此衰败了。

那么曾经富甲两宋大的江西,在近代为什么衰弱了呢?

要想富先修路,路好走了,经济就活跃了。古代江西的是华南通向中原北方的必经之路,由中原进入两广,由西南进入江浙都必须经过江西,曾经作为交通要塞的江西是往来东西南北的通途,而清朝时期,经济重心的南移,广州市成为了全国最大的商贸中心,两广贸易与经济起飞,成为了江西的硬伤。

特别是清朝时期最大规模的战争——太平天国运动,把江西经济再一次推向了死胡同。清朝的太平天国运动对江西的经济和人口造成毁灭性的打击,鸦片战争至洋务运动以后,西学逐渐传入中国,而当时的江西至广州的古商道已经没落,粤汉铁路的修建和通车使得由两广北上不需要再经过江西,由此使得当时的江西逐渐远离改革和新学的中心——广州。至此,江西开始全方位衰退,逐渐被临省的湖南、湖北超越。

那么曾经富甲两宋大的江西,在近代为什么衰弱了呢?

改革开放以后,江西因为处于内陆地区,没有靠海,没有经济特区,没有直辖市,没有自贸区,享受不到很多政策的红利,和广东,福建等沿海省份相比,渐渐拉开了距离,加之历史的因素,更加速了江西人口的外出打工,经商等经济活动,本地经济结构也不是那么协调。

我经常往返于广州和深圳之间工作,我身边就有很多江西人,有时候我会问他们为什么来广东,他们说江西本地的经济不是太好,广东经济发达,能够赚的比较多,这就是现实!

至江西的衰弱还有很多原因,我就不一一举例了,喜欢我的写作,可以关注我,为我点个赞。谢谢。

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